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『岩手は海産物、畜産、米、野菜、山菜、キノコなど安心安全な食材の宝庫です。』
しかし、関西地区では残念ながらもうひとつメジャーではありません。その中でも岩手の食材を積極的に使い、生産地を明記した料理を提供している店もあります。
関西岩手県人会では、こうした岩手食材の応援団であるレストランのシェフなどを取り上げ、紹介いたします。
また、飲食店だけに留まらず、遠き故郷を想い頑張る岩手県人も紹介し、岩手ならびに岩手県人を応援していければと願っています。
※本記事の内容は取材当時のものです。
予めご了承願います。