岩手は海産物、畜産、米、野菜、山菜、キノコなど安心安全な食材の宝庫です。
しかし関西地区では残念ながらもうひとつメジャーではありません。その中でも岩手の食材を積極的に使い、生産地を明記した料理を提供している店もあります。
関西岩手県人会では、こうした岩手の食材の応援団であるレストランのシェフなどを取り上げ、紹介して行くことで、岩手の食材を知っていただき、岩手を応援していければと願っています。